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食物栄養科学部学部・学科

原則として、2023年5月に行った各大学へのアンケートを基に編集・掲載しています。

食物栄養科学部

歴史

設置 2002

学科定員

計120　食物栄養70、発酵食品50

学部内容

　食物栄養学科では、食と栄養を通して人びとの健康を守り、病気の予防や回復に貢献できる管理栄養士の育成を目指している。
　発酵食品学科は３コース制。
◆発酵食品コースは、微生物の基礎を学び、伝統的な発酵食品から、先端のバイオテクノロジーを利用したさまざまな分野での専門家を目指す。
◆食品流通コースは、フードシステムの理解を深め食物流通の分野で、バイオの専門知識を生かし、食の安全・安心に貢献できる人材を育成する。
◆食品香料コースは、味覚を左右するフレーバーや香料に関する専門知識を学び、食品から香粧品まで幅広い分野で活躍できる人材を育成する。
△新入生の男女比率（2023年）　男31％・女69％

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