学部に紐づく目標一覧
PROJECT
学部の取り組み
短期大学部（三島校舎）・食物栄養学科伝統食材「芝川海苔」の保護・育成活動
静岡県富士宮市を流れる芝川には、朝廷や幕府に献上品とされていた「芝川海苔（学名：カワノリ）」という食材があります。これは、特定の河川源流域に生育する淡水緑藻類であり、環境省レッドリストで絶滅危惧種に指定されている希少価値の高い食材です。古くから地元特産物とされてきましたが、近年では種々の理由により生育場所が荒廃し、その採取量は減少しており、特産品としての商品化が困難な状況です。地域で産出される貴重な特産物である「芝川海苔」を郷土の宝物として保護・育成することによって、生育環境調査や養殖実験、栄養成分分析やレシピ開発など、地域資源の活用による地域活性化のために利用することを目的としています。
日本大学は持続可能な開発目標（SDGs）を支援しています。