主な就職先は学部別に以下の通り。

人文－国税庁関東信越国税局、国土交通省北陸地方整備局、農林水産省東北農政局、新潟県職員、長野県職員、東京都中央区職員、新潟日報社、第四北越銀行、新潟縣信用組合、東京海上日動火災保険、マイナビ、テレビ新潟放送網、日本貨物鉄道など。

教育－小学校教員（新潟県、新潟市、山形県、愛知県、石川県、長野県、東京都、兵庫県、北海道）、中学校・高等学校教員（新潟県、新潟市、山形県、福島県、栃木県、群馬県、富山県、石川県、神奈川県、静岡県、埼玉県、千葉県、長野県、兵庫県）、特別支援学校教員（新潟県、新潟市、群馬県、富山県）など。

法－裁判所事務官、国税専門官、厚生労働省、原子力規制庁、厚生労働省関東信越厚生局、石川県職員、新潟市職員、仙台市職員、長岡市職員、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、東北電力、日本銀行、時事通信社など。

経済＊－新潟県職員、山形県職員、新潟市職員、秋田県職員、群馬県職員、八十二銀行、デジタル・アドバタイジング・コンソーシアム、クスリのアオキ、厚生労働省、第四北越銀行、マイナビ、七十七銀行、東日本旅客鉄道など。

理－教員（公立）、林野庁、京セラコミュニケーションシステム、セイコーエプソン、五藤光学研究所、日本赤十字社栃木県支部、鳥居薬品、国土防災技術、北陸ガス、北海道電力、第四北越銀行、キオクシア、経済産業省など。

医（保健）－日本赤十字社秋田赤十字病院、慶應義塾大学病院、東北大学病院、信州大学医学部附属病院、金沢大学附属病院、千葉大学医学部附属病院、東京医科歯科大学病院、北里大学病院、新潟県職員、新潟市民病院、新潟大学医歯学総合病院、新潟県けんこう財団、新潟県労働衛生医学協会など。

歯（口腔生命福祉）－新潟県職員、富山大学附属病院、新潟大学医歯学総合病院、富山市立富山市民病院、歯愛メディカルなど。

工－キヤノンイメージングシステムズ、シャープ、TDK、東北電力、中日本高速道路、JERA、開発技建、東日本旅客鉄道、NTT東日本-関信越、電通国際情報サービス、富士通、YKK、日本精機など。

農－農林水産省、林野庁、新潟県職員、柏崎農業協同組合、キユーピー、ハウス食品、越後製菓、ニプロ、新潟クボタ、ヤマハ発動機、ニトリ、ミリアルリゾートホテルズ、新潟日報社など。

創生－新潟県職員、国立大学法人等職員、農林水産省関東農政局、秋田市職員、酒田市職員、日本経営、日立製作所、Works Human Intelligence、富士フイルムビジネスイノベーションジャパン、新潟労働金庫、マツダ、北陸ガス、新潟三越伊勢丹など。

＊2020年経済科学部設置に伴い、2020年以降の募集を行っていない学部